Αφράτα μπιφτεκάκια στο τηγάνι

Υλικά:

• ¾  χοιρινό κιμά 
• 1 κρεμμύδι μεγάλο 
• 1 σκελίδα σκόρδο 
• 1 κ.γ. ούζο 
• Φρυγανιά τριμμένη  (Και για μέσα στα μπιφτέκια και για παναρισμα) 
• Αλάτι και πιπέρι 
• 1 αυγό 

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε πολύ καλά.
• Βάζουμε το κιμά μας στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
• Πλάθουμε τα μπιφτεκάκια περίπου στο μέγεθος τις παλάμης μας και τα περνάμε από την φρυγανιά.
• Στην συνεχεία τα τηγανίζουμε σε καυτό λαδί  μέχρι να πάρουν ένα σκούρο καφέ χρώμα (μην το φοβηθείτε άμα μαυρίσουν λιγάκι δεν θα έχουν καεί )  

Εγώ  τα σερβίρω με βραστή πατάτα και τριμμένο πατζαρι με ξύδι