Υλικά:
- 200 γραμμ. αλεύρι.
- 140 γραμμ. ζάχαρη.
- 140 γραμμ. βούτυρο .
- 3 αβγά.
- 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ.
- Μίση κούπα χυμό λεμονί (έτοιμο απο το κουτί).
- 5 μλ αρωμα βανιλιας υγρο (προσοχη γιατι το κεικ σας μπορει να πικριση).
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνετε τη φόρμα.
- Σε ένα μπολ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει.
- Προσθέτετε τα αυγά ένα - ένα και χτυπάτε λίγο.
- Προσθέτετε το αλεύρι με τη μπέικιν και το χυμό λεμονιού .
- Ρίχνουμε και το εκχύλισμα.
- Αδειάζετε στη φόρμα και ψήνετε 45 περίπου λεπτά.
Ελέγχετε ότι το κέικ έχει ψηθεί με τη λάμα ενός μαχαιριού.
