Σάββατο, 16 Ιουλίου 2011

‘’Σουφλέ’’ πατάτας

Υλικα:
  • 1 κιλό καθαρισμένες πατάτες
  • 300  γραμμ. Μπέικον
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
  • 400 ml κρεμά γάλακτος
  • 1 κουτί μανιτάρια κομμένα
  • 150 γραμμ. Τυρί τύπου πεκορινο τριμμένο
  • 300 γραμμ. Τυρί Γκούντα τριμμένο
  • Λαδί για τηγάνι

Εκτελεση:
  •  Κόβουμε τις πατάτες σε χάντρες  ροδέλες και τις τηγανίζουμε ισα ισα να μαλακώσουν και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
  • Στρώνουμε τις μισές στο πυρέξ και πασπαλίζουμε με αλάτι και με τα τυριά τα όποια τα έχουμε ανακατέψει πρώτα μεταξύ τους.
  • Σε ένα  σκεύος ρίχνουμε το μπέικον (το οποίο το έχουμε κόψει σε λωρίδες μεσαίου μεγέθους) το κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες και τα μανιτάρια (το ζουμί τους το κρατάμε) και σοτάρουμε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
  • Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες και το τυρί και από πάνω βάζουμε τις υπόλοιπες πατάτες με το τυρί. Ρίχνουμε το ζουμί από τα μανιτάρια και την κρεμά γάλακτος και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά.



Εγώ δεν βάζω σχεδόν καθόλου αλάτι γιατί το μπέικον και τα τυριά είναι από μόνα τους αλμυρά και προτιμότερο να βάλει κάνεις μονός του στο πιάτο παρά να μην τρώγετε από την λύσσα


Δεν υπάρχουν σχόλια: